Στο Βαθύ Αυλίδας η µεγάλη αγάπη για το καλό κρασί και η µακρόχρονη οικογενειακή παράδοση στην αµπελοκαλλιέργεια οδήγησε δυο φίλους τον πολιτικό µηχανικό Γιώργο Λεοντάρη και τον αµπελουργό Λευτέρη Λειβαδίτη, να δηµιουργήσουν το Κτήµα Πετρήεσσα. Έτσι λοιπόν στην αµπελουργική ζώνη της Ριτσώνας και σε υψόµετρο 200-220 µέτρων, ανάµεσα σε πευκόφυτους λόφους, ελαιώνες και καταπράσινες ρεµατιές ευδοκιµεί ο ιδιόκτητος αµπελώνας του κτήµατος εκτάσεως 65 στρεµµάτων παλαιού αµπελώνα (άνω των 50ετών) και 150 στρεµµάτων νεόφυτου ακολουθώντας πάντα τους κανόνες ορθής γεωργικής πρακτικής.