Το οινοποιείο Λίθος δηµιουργήθηκε χάρις το όραµα του ερευνητή οινολόγου Επαµεινώνδα Τσούτσουρα και οινοποιού-οινολόγου και ιδιοκτήτη του αµπελώνα, Τζάκου Δηµήτρη με σκοπό να διασώσουν, να καλλιεργήσουν αλλά και να διαδώσουν στο κόσµο του κρασιού τις σπάνιες γηγενείς ποικιλίες Μακρυποδιά, Μαυροµπούµπουκο και Μαυροθήρικο. Ο ιδιόκτητος µικρός αµπελώνας βρίσκεται σε υψόµετρο 600 µέτρων µέσα σε ένα πανέµορφο τοπίο µε µεγάλη φυσική ποικιλοµορφία πάνω από τις πηγές του ποταµού Αχέρωντα συµβάλλοντας στην παραγωγή εξαιρετικά ποιοτικών οίνων διεθνών προδιαγραφών.