Ένα χρυσό τρίγωνο που σχηματίζεται από τον ωκεανό, το ποτάμι και το δάσος, με το Ciron να διατρέχει: εκεί θα βρείτε το terroir. Το Château Coutet φέρει τη σφραγίδα του τόπου, μια μοναδική ζωντάνια και ένα έντονο στυλ που μπορεί να εξηγήσει το όνομα του ίδιου του château, που προέρχεται από το couteau, τη γαλλική λέξη για το μαχαίρι. Η οικογένεια Baly αφουγκράζεται προσεκτικά το μέρος, εμπνευσμένη από τη μεγάλη ιστορία των ονομασιών Sauternes και Barsac αλλά και παρακολουθεί τις εξελίξεις και τις καινοτομίες στο παγκόσμιο οινικό στερέωμα.