loader image

Carodorum Bodegas (Toro)

Ένα σχετικά μικρό οινοποιείο, γνωστό με την εμπορική ονομασία Carodorum, διαθέτει 16 εκτάρια στο DO Toro, σε υψόμετρο που ξεπερνάει τα 850μ. Μεγάλο τμήμα του αμπελώνα είναι ηλικίας πάνω από 10 έτη και δεν έχει ποτέ προσβληθεί από φυλλοξήρα, με αποτέλεσμα η οινοποίηση να γίνεται από αμπέλι που εκφράζει με τον πιο απόλυτο τρόπο την ποικιλία Tinto de Toro, μιας και η τελευταία δεν εμβολιάσθηκε ποτέ σε Αμερικάνικο υποκείμενο (Rupestris). Κάθε μπουκάλι Carodorum ενώνει τις οικογενειακές αξίες, τα πλεονεκτήματα παραγωγής μικρής κλίμακας, τη σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής κρασιού και τις παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας σταφυλιών της ποικιλίας TINTA DE TORO. Αυτή η ποικιλία είναι το σημείο αναφοράς και πηγή έμπνευσης για την οικογένεια στο Carodorum.