Η λατρεία του Αγγέλου έχει μακρά ιστορία που προέρχεται από το μοναστικό έθιμο του 11ου αιώνα, αλλά το χτύπημα μιας μεσημεριανής καμπάνας αποδίδεται στον Πάπα Κάλλιστο Γ', ο οποίος διέταξε μια προσευχή για προστασία από τις τουρκικές επιδρομές του 1400. Ο αμπελώνας του Château Angélus βρίσκεται σε ένα φυσικό αμφιθέατρο με θέα στις τρεις εκκλησίες του Saint-Emilion. Στη μέση αυτής της ειδικής τοποθεσίας, οι ήχοι από τις καμπάνες του αγγέλου ακούγονταν να χτυπούν το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ, καλώντας τους άνδρες και τις γυναίκες να σταματήσουν τον κόπο τους για λίγα λεπτά και να προσευχηθούν. Η καμπάνα στην ετικέτα Château Angélus θυμίζει το κάλεσμα για προσευχή και τη στιγμή της αφοσίωσης.